Sopa de Lentejas para atraer Abundancia y Salud en el Año Nuevo (Lentil Soup)

Espero que hayan tenido una linda Navidad. Estamos a pocos días de que 2011 se termine, es increíble lo rápido que paso el año. Este año ha sido uno de los mas importantes en la vida de mi familia y estamos muy agradecidos, en lo personal ha sido un año de crecimiento personal, nunca pensé que iba a escribir un blog de recetas y ha sido lo mejor que he podido hacer, estoy muy agradecida a cada uno de ustedes que me apoyaron y están allí. El 2012 lo espero con muchas ansias, muy positiva y con muchas recetas por compartir con todos.


Les cuento que todos los Años Nuevos son muy especiales en mi familia porque el 31 de Diciembre es el cumpleaños de mi hermosa madre. Poco he hablado de mi mama en este blog, pero les cuento que es una mujer increíble, luchadora, amorosa y sobretodo muy positiva, para ella nada es imposible. Mi Melita es lo MAXIMO! Los Años Nuevos que por siempre mantendré en mi recuerdo son los que viví cuando era niña en mi querido Puente Piedra. Era toda una fiesta, se vivía la alegría de la gente en la calle. El mercado era lleno de comerciantes vendiendo de todo para comenzar el año nuevo, la ropa interior de color amarillo eran las mas vendidos para la bueno suerte y atraer el dinero, o rojo para el amor, también la champaña y las uvas. La avenida Juan Lecaros, cual es la avenida principal de Puente Piedra reventaba de comerciantes, eso era impresionante. Cuando llegaba la noche todos mis amiguitos salían estrenando ropa nueva, era muy lindo. El parque de Puente Piedra era el punto de encuentro justo a las 12 de la medianoche, allí recibíamos el nuevo año y mirábamos el castillo hecho de caña y también se quemaban los famosos muñecos de trapo, uno de los muchos rituales que hacen la gente para comenzar el año nuevo. Después, la fiesta que se hacia en el mismo parque era increíble, traían unos parlantes grandisimos y todo el mundo bailaba hasta tempranas horas del 1ero de Enero. Recuerdos inolvidables.

La siguiente receta que voy a compartir con ustedes es Sopa de Lentejas y es parte de los tantos rituales que se hacen en los países latinos, está la preparan en México y Brasil para atraer la abundancia y la buena salud en el nuevo añoy se come a la medianoche. Otros rituales conocidos el latinoamerica son: comer doce uvas después de la medianoche para tener buena suerte todos los meses del año. En algunos países se comen las uvas en la cuenta regresiva justo antes de la medianoche. Caminar con una maleta afuera de la casa para que se cumplan los viajes soñados. Abrir puertas para que salga todo lo malo. Colgar muñecos de lana en la puerta de la casa para tener prosperidad. Tú haces algún ritual para comenzar el año nuevo? Déjeme saberlo. Por ahora aquí esta la receta, espero lo preparen y desde el fondo de mi corazón les deseo lo mejor del mundo a cada uno de ustedes para el 2012! 

Sopa de Lentejas

Ingredientes:


2 litros de agua
450 gramos de lentejas
1 lb de carne molida
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 zanahoria picada
1 papa picada
2 ramas de perejil picada
Sal c/n
Pimienta c/n
Una cucharita Oregano

Preparación:

En una olla poner a hervir las lentejas con el agua. Aparte en una sarten van a preparar el guiso. Poner el aceite con la cebolla,el ajo, sal y pimienta. Cuando se cristalize agregar la carne molida.

Una vez que la carne este bien cocida, agregar el tomate, zanahoria y perejil. Mover.

Este guiso lo incorporamos a las lentejas y agregamos la papas. Servir acompañado de arroz blanco, limón y ají.

Lentil Soup


Ingredients:


2 liters of water
450 grams of lentils
1 lb. ground beef
1 onion, chopped
1 tomato, chopped
1 carrot, chopped
1 potato, chopped
2 sprigs of parsley chopped
Salt c / n
Pepper c / n
One teaspoon Oregano


Preparation:
In a pot boil the lentils with water until soft.  In a pan will prepare the meat. Put oil, onion, garlic, salt and pepper.  Add the ground beef.
Once the meat is cooked, add the tomato, carrot and parsley. Stir.
Incorporated the meat into the lentils and add the potatoes. Serve with white rice, lemon and chilli.

"Feliz Año Nuevo2012" "Happy New Year 2012"